Domäne Müller Schilcher Kabinett Ried Burgegg Weststeiermark 2012

Tej wiosny prosto ze Styrii przyjechał do mnie tamtejszy "różowy" specjał - wino Schilcher z czerwonego szczepu blauer wildbacher, tu w interpretacji Domäne Müller, jest to etykieta z niższej linii win tego działającego na około 26 hektarach producenta. Smaki i aromaty babcinego kompotu i konfitury truskawkowej, czerwonej porzeczki i kwaśnej wiśni oraz nieco krwisty, metaliczny niuans …

Wino na majówkę ~ Celine & Laurent Tripoz Les Graves Mâcon-Serrières 2016

wino na majówkę

Jeżeli miałabym pić gamay, to właśnie takie. Powoli i stopniowo przekonuję się do gamay. W sumie na palcach jednej ręki mogę policzyć etykiety, które sprawiają mi prawdziwą przyjemność. Jeżeli jednak komuś przyjdzie do głowy podjąć ryzyko i zaproponować mi jakieś beaujolais (które powstaje właśnie z tego szczepu), niech sięgnie po wina z takich apelacji, jak …

Côt, Bambi i cesarz ~ Clos Triguedina Probus 2007

Do napisania tego tekstu (oprócz samego wina, rzecz jasna) zainspirował mnie facebookowy post pewnej restauracji, który reklamował swoją pieczeń z sarny. Potrawa wyglądała przesmacznie, co jeden z internautów skomentował zdaniem: „Dobry Bambi!”. Lekki szok podszyty dysonansem (pop)kulturowym (oprócz samego wina, rzecz jasna) zmotywował mnie do odkopania notatek i napisania tekstu o winno-sarnim food pairingu. I co prawda …