wina naturalne, biodynamiczne i ekologiczne
Wine bar z Olkuskiej Langwedocją stoi. Oczywiście stoi również całą masą innych francuskich i niefrancuskich win, ale miesiąc temu mieliśmy przyjejmność poznać kilka etykiet obalających wszelkie stereotypy na temat Langwedocji i pokazujących, jak zróżnicowany jest ten największy region winiarski Francji. Oto pięć z tych win. Moulin de Gassac Faune IGP Pays d’Herault 2015 Jakiś słowiański …
Czytaj dalej "Kolory Langwedocji ~ 5 najlepszych win z degustacji w Winkolekcji"
Jesień rozkręciła się na dobre. Zasmarkany naród przy każdej okazji, czy w domu, czy w pracy, otula się kocami i rozgrzewa się rozpaczliwie, czym popadnie, tęskno wypatrując następnego lata. Przygotowując się do snu zimowego wybieramy treściwe, rozgrzewające potrawy popijane czerwonymi winami z ciepłych regionów. Zgadza się? Nie! Nawet w tak parszywą pogodę – zwłaszcza w …
Czytaj dalej "Cztery odcienie sauvignon blanc ~ Wina z degustacji sauvignon blanc w Winkolekcji"
Po co nam wino w foliowej torbie ukrytej w papierowym kartonie, skoro wina w butelkach wyglądają bardziej seksownie? Tym bardziej, jeśli butelka jest zaopatrzona w korek, którego wyciąganie zakończone zmysłowym dźwiękiem, który tak lubimy? No cóż, na randkę wina w kartonie raczej nie weźmiesz. Demonstrując wybrance/wybrańcowi Twojego serca daleko idącą oszczędność, raczej nie zaskarbisz sobie jej/jego …
Upalne lato raczej nie kojarzy się Wam z piciem słodkich win, prawda? Pozwólcie, że jednak Was do tego ponamawiam. Kilka tygodni temu odświeżyłam sobie wiedzę na temat słodkich win i muszę przyznać, że połączenia z odpowiednimi lekkimi przekąskami wcale nie sprawiły, ze zaczynające właśnie swoje panowanie czerwcowe upały były jakoś bardziej uciążliwe. Kolejną edukacyjno-rozrywkową degustację …
Czytaj dalej "Co cukier może zrobić z winem i człowiekiem ~ Degustacja win słodkich w Winkolekcji"
Słyszeliście o niedużym włoskim regionie Custoza? Być może kojarzycie tę nazwę ze słynnych XIX-wiecznych bitew, których daty musieliście wkuwać na historii. A może mówi Wam coś nazwa Garda? No właśnie. Malownicze tereny położone nad tym otoczonym morenowymi wzgórzami jeziorem są celem dla wielu turystów, którzy odwiedzają to miejsce przy okazji wycieczki do niedalekiej Werony. Ale dlaczego warto …
Czytaj dalej "Terroir metodą prób i błędów ~ Relacja z degustacji win z regionu Custoza"
Słyszeliście o #RieslingWeeks? W maju w całej Polsce wydarzyło się wiele imprez spod znaku rieslinga i degustacja w Winkolekcji była jednym z nich. Powiedzieć w jednym zdaniu, jakie są wina zrobione z tego szczepu to jak powiedzieć, jacy są Słowianie. Niemożliwość. No, chyba że w tym zajmującym wiele linijek zdaniu zawrze się bardzo wiele różnych, …
Czytaj dalej "Osiem twarzy rieslinga ~ Relacja z degustacji w Winkolekcji"
Bez bicia przyznam się Wam, że do niedawna nieco po macoszemu traktowałam wina z Bordeaux, a to dlatego, że niezbyt często trafiałam na naprawdę dobrą butelkę. Jednak kilka pouczających wydarzeń w moim życiu, między innymi dwie degustacje poprowadzone przez Sławka Chrzczonowicza w warszawskiej Winkolekcji wyprowadziły mnie z błędu. Kolejne dwa spotkania z cyklu edukacyjno-rozrywkowych …
Przed miesiącem spotkaliśmy się na Olkuskiej 7, żeby spróbować ośmiu win z rodziny Pinotów. Gwoli ścisłości, Pinotów było siedem, a towarzyszył im ich jeden południowoafrykański kuzyn – Pinotage. Mieliśmy więc wina różnej proweniencji, od RPA po Szampanię i od Burgundii po Tyrol. Degustację tradycyjnie poprowadził pan Sławek Chrzczonowicz, a winom tradycyjnie towarzyszyły wyśmienite tapasy (w …
Czytaj dalej "O ośmiu Pinotach ~ Degustacja „Pinot…krewni i znajomi” w Winkolekcja Wine Bar & Sklep"
Do Świąt zostało już naprawdę mało czasu i zapewne większość z Was ma opracowane tegoroczne bożonarodzeniowe menu. I zapewne część z Was na ostatnią chwilę odłożyła kupno butelek, które będą towarzyszyć świątecznej biesiadzie. Jeśli zgadłam – czytajcie dalej. Tych, którzy zaopatrzyli się już w bożonarodzeniowe flaszki również zachęcam do lektury, bo a nuż . Dania …
