Côt, Bambi i cesarz ~ Clos Triguedina Probus 2007

Do napisania tego tekstu (oprócz samego wina, rzecz jasna) zainspirował mnie facebookowy post pewnej restauracji, który reklamował swoją pieczeń z sarny. Potrawa wyglądała przesmacznie, co jeden z internautów skomentował zdaniem: „Dobry Bambi!”. Lekki szok podszyty dysonansem (pop)kulturowym (oprócz samego wina, rzecz jasna) zmotywował mnie do odkopania notatek i napisania tekstu o winno-sarnim food pairingu. I co prawda …

Rustykalnie, na co dzień ~ Pot de Vin z La Vinotheque

pot_de_vin

Karnawał karnawałem, bąbelki bąbelkami, ale czasem jednak warto odpocząć do fiesty i zjeść prosty obiad, a do niego wychylić kieliszek równie prostego, choć niekoniecznie prostackiego wina. Na przykład Pot de Vin, merlota z prowadzonej od sześciu pokoleń ekologicznej winiarni Château Guilhem, położonej nieopadal Carcassone w Langwedocji. Tę butelkę, której "prowincjonalny" kształt i w sumie wybaczalny brak …

Shirazy 15 razy ~ Degustacja win ze szczepu shiraz/syrah

shiraz_syrah

Ja wiem, zbliża się Sylwester, potem tanecznym krokiem przybędzie do nas karnawał – wypadałoby nie wypuszczać z ręki smukłego kieliszka wypełnionego jakimś dobrym winem musującym. A ja chcę pić syrah! Szczególnie zimą, kiedy temperaturę na zewnątrz chętnie zrównoważyłabym słońcem i rozgrzewającymi aromatami ukrytymi w winach zrobionych z tego szczepu, który poza Europą zwany jest shirazem. …

Beaujolais spod kobiecych rąk ~ Degustacja Crus de Beaujolais w Winkolekcji

beaujolais_villages

Tylko jedno wino podczas listopadowej degustacji w Winkolekcji pachniało owocową gumą balonową i bananem. Jak nietrudno się domyślić, było to Beaujolais Nouveau, które degustowaliśmy jako pierwsze. Nie wdając się w szczegóły jego analizy organoleptycznej, która klepana jest rokrocznie od lat przez wszelakie mass media, mniej i bardziej szanujących się winopisarzy oraz marketingowców, płynnie przejdę do …

Wino z Łysej Góry ~ Château Pesquié Terrasses Rouge Ventoux AOC 2010

chateau_pesquie_terrasses_rouge

Łysa Góra - tak z liguryjskiego można przetłumaczyć nazwę Ventoux – góry, której żadnemu mniej lub bardziej ambitnemu rowerzyście przedstawiać nie trzeba. Znajduje się ona na trasie morderczego Tour de France, a malownicze krajobrazy skłaniają rzesze cyklistów-amatorów do samodzielnego zmierzenia się z górą. A jakby jeszcze Wam brakowało całego poetyckiego romantyzmu związanego z pięknem tego miejsca, …

Kolory Langwedocji ~ 5 najlepszych win z degustacji w Winkolekcji

moulin_de_gassac_faune

Wine bar z Olkuskiej Langwedocją stoi. Oczywiście stoi również całą masą innych francuskich i niefrancuskich win, ale miesiąc temu mieliśmy przyjejmność poznać kilka etykiet obalających wszelkie stereotypy na temat Langwedocji i pokazujących, jak zróżnicowany jest ten największy region winiarski Francji. Oto pięć z tych win. Moulin de Gassac Faune IGP Pays d’Herault 2015 Jakiś słowiański …

Tour de France! ~ Cztery wina francuskie z Winkolekcji

chanson_gevrey_chambertin

Cztery wina z czterech zakątków Francji zrobiło na mnie szczególne wrażenie podczas degustacji w warszawskiej Winkolekcji. Spotkanie miało miejsce już dość dawno, bo w sierpniu, ale wina z dużą dozą pewności nadal są dostępne. Saint Sidoine Rosé Côtes de Provence AOC 2015 Startujemy z południa Francji, czyli z Prowansji. To jaśniutkie rosé pachnie jak zmrożone …

Za mało tannata! ~ Tour Bouscassé Madiran 2009 z La Vinotheque

tour_bouscasse_madiran

Od znajomego przedstawiciela branży winiarskiej usłyszałam ostatnio opinię, że najlepiej sprzedają się wina z dwóch przedziałów cenowych: do 50 zł i od 100 zł w górę. Dlaczego? Ano dlatego, że cena około 5 dych to dla sporej części winopijcow maksymalna kwota, jaką są w stanie wydać na tak zwane wino „codzienne”. Natomiast wina za 100 zł …

Cztery odcienie sauvignon blanc ~ Wina z degustacji sauvignon blanc w Winkolekcji

casa_marin

Jesień rozkręciła się na dobre. Zasmarkany naród przy każdej okazji, czy w domu, czy w pracy, otula się kocami i rozgrzewa się rozpaczliwie, czym popadnie, tęskno wypatrując następnego lata. Przygotowując się do snu zimowego wybieramy treściwe, rozgrzewające potrawy popijane czerwonymi winami z ciepłych regionów. Zgadza się? Nie! Nawet w tak parszywą pogodę – zwłaszcza w …