Nowe-stare metody winifikacji stopniowo poszerzają nasze winne horyzonty. W odbiorze niektórych win to właśnie metoda wysuwa się na pierwszy plan. Jak w tym wszystkim odnajduje się charakterystyka szczepu i siedliska?
Smakowanie metodologii
Indeks słów zakazanych
Ujawniam kilka określeń win, na widok których mam ciarki na plecach.
The Bad Guys from Villány ~ Wassmann Winery
When I was preparing myself for the press trip to Villány organized as part of Franc & Franc conference, I was expecting lots of good or very good expressions of Cabernet Franc and some classic-style Bordeaux blends – the flagship products of the region which is one of the European bastions of old-style winemaking. Fortunately, it wasn’t that boring.
Boże, znouveau est arrivé…
Dziś parę słów o sytuacji w kraju i na świecie, kiedy to w połowie listopada każdego roku wirus bożolenuwozy falami zaczyna ogarniać mózgi, serca i wątroby milionów winopijców.
Polska żąda dostępu do cydrów!
Podobno jesteśmy jabłkowym potentatem. No i co w związku z tym?
Zanim dasz komuś stare wino w prezencie, sprawdź, czy ma wąsy!
Przydadzą się nawet bardziej niż wiedza na temat starych roczników.
Lepsze wrogiem dobrego, czyli po co nam Chianti Classico Gran Selezione
W apelacji Chianti Classico odbywa się istny wyścig zbrojeń, aby wynieść jakość tamtejszych win na jeszcze wyższą wyższość.
Rustykalnie, na co dzień ~ Pot de Vin z La Vinotheque
Karnawał karnawałem, bąbelki bąbelkami, ale czasem jednak warto odpocząć do fiesty i zjeść prosty obiad, a do niego wychylić kieliszek równie prostego, choć niekoniecznie prostackiego wina. Na przykład Pot de Vin, merlota z prowadzonej od sześciu pokoleń ekologicznej winiarni Château Guilhem, położonej nieopadal Carcassone w Langwedocji. Tę butelkę, której "prowincjonalny" kształt i w sumie wybaczalny brak …
Czytaj dalej "Rustykalnie, na co dzień ~ Pot de Vin z La Vinotheque"
Córka, matka i babcia ~ Trzy wina Campo Viejo
Wszyscy już chyba wiedzą, że w przypadku znakomitej większości win powiedzenie „im starsze, tym lepsze” jednak się nie sprawdza. Oczywiście zawsze jest to kwestia dyskusyjna – starsze wino, co do którego ja będę mieć zastrzeżenia (do starszych win podchodzę z niejakim dystansem), może bardzo smakować komuś innemu (na przykład fanowi likierowych czy konfiturowych aromatów spod …
Czytaj dalej "Córka, matka i babcia ~ Trzy wina Campo Viejo"
