Soto Manrique La Viña de Ayer 2018

Albillo real z hiszpańskich gór Sierra de Gredos, gdzie stare krzewy rosną na granitach i łupkach na wysokości ok. 700-800 n. p. m.

Macerowane delikatnie, bo tylko 36 godzin w betonowych kadziach, spontanicznie fermentowane, starzone w beczkach ze slawońskiego dębu przez 8 miesięcy.

Bardziej kredowe niż owocowe, a jeżeli owocowe, to jabłkowo-morelowo-pomelo-gruszkowe. Białe kwiaty, biały pieprz, subtelny suszony imbir i szałwia. Bardzo fajna struktura i jeszcze fajniejsza kwasowość.

Kupiłam w warszawskiej skleporestauracji Raut, wino sprowadza do Polski El Catador.

Sotomanrique La Viña de Ayer 2018
Sotomanrique La Viña de Ayer 2018
Sotomanrique La Viña de Ayer 2018 / fot. Iza Popko

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Ta witryna wykorzystuje usługę Akismet aby zredukować ilość spamu. Dowiedz się w jaki sposób dane w twoich komentarzach są przetwarzane.