Intrygujące langwedockie vermentino, które udowadnia niemały potencjał tego szczepu.
Dojrzewane trochę w terakotowej amforze, a trochę w stalowej kadzi. Macerowane 3 dni na skórkach, nieklarowane i niefiltrowane, choć idealnie klarowne. Strukturalne i napięte, tuż po otwarciu surowe w swoim torfowo-pestkowym charakterze. Z każdym kolejnym dniem wykazuje więcej miękkości, ale i więcej symptomów utlenienia kojarzącego się z dobrym sherry fino.
Do Polski wino z winnicy Château La Baronne sprowadza Wine & People.
